*氯化钙为白色粉状或片状物，无臭味微苦，吸湿性强，暴露于空气中易潮解，易溶于水，水溶液澄清透明，同时放出大量的热，能溶于醇、丙酮、醋酸等。

　　基本用途

　　根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，*氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。

　　储存方法

　　贮存于阴凉干燥处，防止雨淋、受潮和暴晒。

　　氯化钙广泛应用于建筑行业、造纸工业、化学工业等，当然氯化钙也可以应用于食品行业。*氯化钙要达到下面5个标准才才能*使用于食品行业：

　　1、氯化钙的纯度要符合食品添加剂的技术指标。

　　2、所含的镁和碱金属氧化物要符合食用标准。

　　3、酸碱度要符合相关规定。

　　4、砷的含量要低于0.0003%。

　　5、重金属铅的含量要低于0.001%

　　以上就是*氯化钙须达到的标准，五个缺一不可。当今社会食品*问题日益严峻，食品关系到人身*，我们可以根据氯化钙的特性，严格按照标准生产，更好的把它应用于食品行业中，造福大众。5、重金属铅的含量要低于0.001。